Fibra y Salud
01/12/2008


La fibra es uno de esos nutrientes que muchos de nosotros reconoce su importancia pero es poca conocida y recomendada a pesar de tener múltiples beneficios para la salud de nuestro organismo.


¿ Exactamente qué es ? , ¿ Cuál es la mejor fibra ? , ¿ Cuales son los beneficios para la salud ?


El concepto de fibra se refiere a los carbohidratos ( azucares ) que no se digieren. La fibra esta presente en todas las plantas que se consumen como alimentos, incluidas las frutas, vegetales , granos y legumbres.


LA INDUSTRIA ALIMENTARIA, CONOCIENDO LOS BENEFICIOS DE LA FIBRA Y PENSANDO EN MEJORAR LA CALIDAD DE VIDA DE LA POBLACION HA INCORPORADO LA FIBRA A SUS PRODUCTOS COMO LAS GALLETAS SODA PUIG INTEGRAL.
Sin embargo, no toda la fibra es igual, existen muchas formas de clasificarlas. Una manera es según su origen, por ejemplo la fibra de cereal, fibra de fruta, etc.


Otra manera es según su solubilidad en el agua, la fibra que no se disuelve en agua se denomina insoluble, y la que si se disuelve soluble. Estas diferencias son importantes en la determinación de cómo la fibra disminuye el riesgo al desarrollo de ciertas enfermedades.




 

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