Ingredientes
Para la base
125 gr de galletas MARIA PUIG® molida
60 gr de mantequilla derretida
Para el relleno
325 gr de queso crema
120 ml de yogurt
145 gr de azúcar
5 ml de vainilla
1 huevo + 1 yema
15 gr de harina
60 gr de crema de leche
150 gr de dulce de leche
Chantilly para decorar
Preparación
Moler las galletas y colocarlas en un bowl junto con la mantequilla derretida, mezclar bien.
En un molde de silicón para cupcakes, verter 2 cucharadas de la galleta molida y presionar bien para que quede una base firme. Llevar al horno a 180ºC durante 10 min.
Para el relleno, colocar en el bowl de la batidora el queso crema, con el yogurt y batir hasta incorporar. Agregar azúcar, vainilla y huevos, y seguir batiendo. Agregar la harina y la crema de leche y mezclar sólo para incorporar.
Separar ¼ de la mezcla y unir con 50 gr de dulce de leche. Colocar en cada molde alternando la mezcla de queso crema con la mezcla de dulce de leche y llevar al horno a 150ºC por 30 min. Al pasar el tiempo, apagar el horno y dejar 1 hora más dentro del horno ya apagado.
Sacar del horno, dejar enfriar y llevar al freezer por 2 horas para poder desmoldar. Por último, decorar con el dulce de leche restante y la crema chantilly.
