Ingredientes
300 gr de chocolate oscuro
170 gr de crema de leche (para cocina a temperatura ambiente)
397 gr de leche condensada (1 lata)
20 gr de mantequilla sin sal
250 ml de leche líquida para humedecer las galletas
2 paquetes de galletas MARIA PUIG®
Preparación
Los primeros 3 pasos tienen un tiempo de cocción de aproximadamente 10 minutos.
1. Trocear con cuchillo el chocolate oscuro y derretir en un sartén u olla a fuego moderado. Mover con paleta hasta hasta derretir.
2. Agregar leche condensada y crema de leche. Mezclar constantemente con paleta de madera o dedo mágico hasta incorporar todos los ingredientes.
3. Agregar la mantequilla hasta derretir sin dejar de mover la mezcla.
4. Al cumplir el tiempo (10 min aprox.) la mezcla de chocolate alcanza un aspecto muy cremoso. (Para ello, se va a observar el fondo del sartén u olla).
5. Retirar del fuego y colocar la mezcla cremosa de chocolate oscuro en un bowl (vidrio o aluminio) y dejar reposar 5 minutos a temperatura ambiente.
Ensamblaje en capas
1. Disponer de un pyrex para ensamblar la marquesa de chocolate.
2. Humedecer en leche rápidamente las galletas MARIA PUIG® y disponerlas como primera capa dentro del pyrex, colocar sobre éstas una porción de la crema de chocolate y luego continuar con otra capa de galletas humedecidas hasta completar varias capas y culminar con una capa de galletas (sin humedecer) como decoración.
3. Refrigerar por 3 horas o toda la noche.
Por Hornito de Marry
¡Disfrutar en familia!
